我国月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。
  我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。
  花色近似,但风味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。
  其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种,风味特点各有千秋。
  月饼款式以产地分,可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。若按原料、制法等分,则除传统的酥皮月饼外,还有果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等。还有儿童喜食的像形月饼,如猪仔饼、狮子饼等。

 

深圳策划公司  开业典礼策划 开业庆典策划  深圳庆典策划  深圳礼仪公司  深圳礼仪策划  开业剪彩乔迁仪式策划  奠基开工仪式策划 启动仪式启动球  庆典舞狮队  庆典用品  礼仪用品 挂牌揭幕庆典 舞台音响背景架
礼仪公司,  礼仪庆典网,  深圳庆典礼仪服务,  设为首页 | 加入收藏 | 联系我们    深圳鲜花礼仪庆典用品网深圳庆典礼仪网 版权所有 1995
 深圳皇家礼炮出租 深圳启动球出租  深圳彩虹机  深圳奠基石制作   深圳花轿出租    深圳开业音响租赁    深圳大锣 深圳市福田区福民路众浮大厦10楼
友情链接:     深圳开业仪式策划       深圳礼仪用品         深圳启动球    舞狮协会       深圳皇家礼炮出租     深圳行架租赁网      庆典音响出租   深圳舞台背景网   开业舞狮队

Powered by PageAdmin CMS